ただし、売上高は過去 2 か月間で報告された 78 億ドルからわずか 2% 減少しただけであり、オンライン売上高は Covid 時代の最高値の後に横ばいになり、パンデミック前よりも大幅に高いままである可能性があることを示唆しています。
「顧客は依然として主に実店舗で買い物をしていますが、オンラインがその大部分を占めており、パンデミック前よりもはるかに高い水準にとどまっています。」Brick Meets Click のパートナーである David Bishop 氏は、FoodNavigator-USA に次のように語っています。
購買力が低下したため、消費者はドルを伸ばそうとしています。 彼らは自分にとって何が重要かを選択していると彼は説明し、呼吸器系ウイルスの増加を考慮して、健康関連の懸念を持つ顧客がオンライン食料品の買い物を続けていることを指摘しました.
「しかし、彼らがその懸念を持っておらず、財布が少し窮屈に感じている場合は、ウォルマートがプレイしているマスのようなバリューチャネルに移行するか、単にショッピングに戻る動機になる可能性があります. .「店で」ビショップは説明した。
食料品をオンラインで購入する世帯の減少、注文頻度の低下、注文ごとの意識的な支出のすべてが、食料品のオンライン販売の減少に寄与しました。
調査によると、配達、集荷、または宅配オプションを使用して食料品をオンラインで注文する世帯の数は、2021 年 11 月と比較して 11 月に 7% 減少しました。 .」 30 ～ 44 歳の間で。
配達注文は、Instacart、Shipt、または小売業者自身の従業員などのファースト パーティまたはサードパーティ プロバイダーを通じて受け取るものであり、集荷注文は、店舗の内外または指定されたロッカー/場所で消費者が受け取るものです。 Ship-to-Home 注文は、FedEx や UPS などの従来の契約運送業者によって配達される注文です。
食料品の月間平均ユーザーベースの売上は 5% 減少しましたが、マスベースの売上は 6% 増加しました。 「不必要な出費を避けるよう努めなさい。」な
「このコストへの関心の高まりは、Grocery の顧客がオンライン注文をどこでどのように受け取るかに影響を与えている可能性があり、一部の顧客、特に両方の形式でオンラインで買い物をしている顧客の一部は、旅行を Mass に移行するよう動機付けられている可能性があります。」ブリック ミーツ クリックは言います。
11 月の食料品総支出額は、2021 年の同じ月から 5% 減少しました。オンライン売上高がその 2 倍の割合で減少したため、食料品総売上高に占めるオンラインのシェアは 3 ポイント以上縮小し、同月の 10.1% に達しました。
Brick Meets Click/Mercatus Grocery Shopping Survey は、Brick Meets Click が作成および実施し、Mercatus が後援する進行中の独立した調査目的です。 Brick Meets Click は、11 月 29 ～ 30 日に家庭で食料品の買い物に参加した 1,749 人の成人を対象に調査を行いました。
パンデミック後も安定したオンライン販売な
パンデミックが 2020 年に始まったとき、消費者が家にいるため、オンライン食料品の売り上げが急増した、とビショップは説明しました。
オンライン売上高は 2021 年半ばに落ち込み、後退し始めましたが、新型コロナ以前と比べて 3 倍から 4 倍のペースで推移しています。
毎月の変動にもかかわらず、より高い上昇ベースは比較的安定していると彼は言いました。
「この大規模な採用またはトライアルは、Covid によって実際に引き起こされた、または動機付けられたものであり、オンライン支出のかなりの量をシフトさせたことが示されました。」な
オンライン支出は現在、食料品の総売上高の約 10% を占めており、これはパンデミック前の 2 ～ 3% の水準よりも大幅に高くなっています。
「顧客は依然として大部分が実店舗であると認識していますが、オンラインはその大部分を占めており、パンデミック前よりも大幅に高い水準を維持しています。」 彼が追加した。
緩やかな成長が間近に迫っているな
Bishop によると、家庭の消費者の約 50% が月に 1 回以上オンラインで食料品を購入しています。
先を見据え、 「過去2年間に経験したものと比較すると、成長は大幅に鈍化しますが、成長があると予想しています。」彼は言った。
成長率は、パンデミック前に予測されていたものに匹敵し、その成長の多くは、Covid 中にオンライン ショッピングを試みた消費者によるものです。
ただし、インフレと経済の不確実性も影響を与える可能性があります。
Kroger や Albertsons などの従来の食料品店は、 「オンラインまたはオムニチャネル戦略をより効果的に実行する必要があります。」司教は忠告しました。
一方、ウォルマートやターゲットのような量販店は今後も繁栄を続けるだろうと彼は予測した。
単なる製品コスト以上の価格設定への感度な
従来の食料品店は、価格設定、特にオンライン ショッピングのコストに対する消費者の感度の高まりによる問題点に直面しています。
たとえば、顧客は製品価格の上昇だけでなく、追加料金、標準料金、チップなどのオンライン サービスの使用に関連するコストも上昇しています。
オンラインサービス料金 「消費者は、マスなどの 1 つのチャネルで買い物をするときと、食料品チャネルで買い物をするときの体験の違いに、より気づき、敏感になっています。」ビショップは言いました。
さらに、すべてのオンライン食料品小売業者は、顧客が望む商品を提供するというプレッシャーを感じています。 「彼らが望むとき、彼らが望む望ましい状態で。」な
たとえば、顧客がフローズン アイスクリームを注文した場合、それが冷凍で配達されることを期待し、ブロッコリーを注文した場合、新鮮でサクサクした状態で配達され、しおれたりぐったりしないことを期待します。
これは、彼らがどのように戦略を実行するか、そしてサービスのコスト面を改善して顧客にとってより魅力的なものにする方法を検討するだけでなく、コストを削減できるようにする内部運用効率にも影響を与え始めます。 、」彼は言った。
ビショップは、顧客と小売業者の両方にとって「ウィンウィン」になる可能性があると結論付けました。
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